750 grammes
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Top articles

  • Genoise en feuille (4 feuilles)

    18 octobre 2015 ( #Pâte )

    Ingrédients: œufs, sucre farine température four: temps de cuisson

  • Biscuits cuillère

    19 octobre 2015 ( #Biscuits )

    Ingrédients 75g de farine 3 blancs d'œufs 3 jaunes d'œufs 75g de sucre semoule

  • Dacquoise

    18 octobre 2015 ( #Biscuits )

    Ingrédients (pour x personnes) : - xx blancs d’œufs - xx g de poudre d'amandes - xxx g de sucre-glace - xx g de sucre semoule - sachet de sucre vanillé - larme de citron pressé Temps de cuisson 120°c Température four

  • Pâte Sablé pour xx fond de tarte

    11 novembre 2015 ( #Pâte )

    x g de farine x g de beurre x g de sucre semoule ou glace x jaune d’œuf x cl d'eau (ou de lait) x pincée de sel

  • Pâte à choux

    11 novembre 2015 ( #Pâte )

    xx g de beurre xx g de farine xx l d'eau x oeufs x cuillère à café de sucre x pincée de sel

  • Brioche

    11 novembre 2015 ( #Pâte )

    Ingrédients pour xx brioches de xx personnes g de farine x œufs g de sucre sel g de levure g de beurre Parfums 1 cuillère à soupe de vanilleliquide et/ou d'eau de fleur d'oranger

  • Pâte à savarin

    11 novembre 2015 ( #Pâte )

    ingrédients pour x savarin pour x personnes : g de farine g de sucre g de sel g de levure g d'œufs g de lait g de beurre pommade

  • Pâte feuilltée levée pour xx pains au chocolat

    11 novembre 2015 ( #Pâte )

    ingrédients (détrempe) xl de lait xg de sucre xg de beurre xx cc de sel fin xg de farine T45 ou T55 xg de levure xxg de beurre

  • Crème au beurre

    08 novembre 2015 ( #Crème )

    ingrédients 2.5kg jaunes d'œufs 1.2kg de sucre 600 g de beurre pommade

  • Crème Patissière pour 4L

    08 novembre 2015 ( #Crème )

    Ingrédients: 360g poudre à crème 40g de farine 950g de sucre 12 jaunes d’œuf 4 Litre de lait

  • Pâte à croissants pour xx croissants

    11 novembre 2015 ( #Pâte )

    Ingrédients xxg de farine T55 xxg de farine de gruau xxg de beurre sec xg de levure fraîche xxg d’eau très froide xxg de sucre x g de sel

  • Crème Moussseline

    08 novembre 2015 ( #Crème )

    ingrédients: xx g de lait x gousse de vanille x jaunes d'œufs xx g de sucre xx g de farine